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Ms-Wineday a Catania dal 22 al 24 giugno

12 Maggio 2022

Si terrà a Catania la quarta edizione del MS-Wine day. Dopo le prime edizioni organizzate in Toscana, Veneto e Trentino-Alto Adige, dal 22 al 24 giugno il meeting annuale della Divisione di Spettrometria di Massa della Società Chimica Italiana (MASSA 2022) sarà ospitato dal Dipartimento di Scienze del Farmaco e della Salute dell'Università di Catania nei locali dell'Agriturismo Badiula. Nel corso delle tre giornate del meeting gli specialisti di aziende private, istituzioni e università potranno incontrarsi e confrontarsi sullo stato dell'innovazione in enologia.

Saranno presenti esperti provenienti dall'Italia e dall'estero. Le conferenze plenarie saranno tenute da relatori di fama internazionale nel campo della chimica analitica applicata al vino ed alla birra. Le tecniche della spettrometria di massa avanzata aiutano a migliorare la caratterizzazione chimica e biochimica dei costituenti che compongono sia le materie prime che i prodotti finiti e fungono da supporto per i tecnici nella scelta dei processi produttivi più rispondenti alla moderna enologia e al controllo qualità.